Biscuiterie Albisser

Cela fait 70 ans que les grands parents ALBISSER ont construit sur les collines de Pfastatt une petite fabrique de biscuits qui est aujourd’hui la plus ancienne fabrique de biscuits encore en activité en Alsace.
C’est avec fierté que Céline Albisser succède à son père qui a fait perdurer cette société régionale en produisant des produits fait maison, choisissant les matières premières parmi les meilleures, et employant une quinzaine de personnes.

Vous aurez comme guide la petite fille des fondateurs de la biscuiterie Albisser, qui débutera justement la visite par leur bureau afin de vous immerger dans l’histoire des biscuitiers. En effet toute la famille est diplômée de l’école nationale de la Biscuiterie Française. La visite continue au cœur des ateliers, où les biscuitiers vous feront découvrir le travail et le choix des matières premières ainsi que les machines et les fours. Cette immersion dans le monde des biscuits se clôturera par un atelier confection des bredeles, traditionnels petits biscuits alsaciens qui sont l’emblème de l’Alsace.